干煸四季豆是一道特色传统菜肴,属于川菜菜系,主要制作材料有四季豆、花椒、红干辣椒等。
用料:
四季豆 350克
蒜 1头
干辣椒 10个
花椒 多粒
盐 适量(可放可不放根据个人口味)
糖 1小勺
六月鲜 8克轻盐特级原汁
酱油 2勺
做法步骤
1、四季豆掐头去尾掰成小段,顺便把筋给去掉,花椒,辣椒剪成段,蒜用拉蒜器拉成蒜末装盘备用
2、锅烧热放入四季豆炒干表面的水分,让四季豆熟得更快
3、四季豆炒成没绿色至褪生状,一定要小火炒不然容易糊(静下心需慢慢炒),接着往锅中倒油 多放点然后翻炒均匀,不停的煸炒
4、炒至全部熟透表面皱皱巴巴捞出,锅中还会剩余少量油
5、把蒜末、干红椒段放入锅中,小火煸香至金黄色
6、下四季豆加入糖、六月鲜 8克轻盐特级原汁酱油、盐(可放可不放)翻炒均匀即可出锅
小贴士
1.一定要小火,多一些耐心不然容易糊,容易糊,容易糊(重要的事说三遍!)
2.因为用的轻盐酱油如果觉得盐味淡可在放调味料的时候少放一点盐,不过一般是不需要在放的(主要看个人口味哦)
电话:177-8214-9002
邮箱:2211323021@qq.com
网址:www.cqlvlai.com
地址:重庆市渝北区龙溪街道兴隆街39号
附5号锦江郦城6幢1-商业4