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干煸四季豆

干煸四季豆

  • 所属分类:菜品展示
  • 浏览次数:
  • 发布时间:2022-06-24 17:17:25
  • 详细介绍

干煸四季豆是一道特色传统菜肴,属于川菜菜系,主要制作材料有四季豆、花椒、红干辣椒等。

用料:

四季豆 350克

蒜 1头

干辣椒 10个

花椒 多粒

盐 适量(可放可不放根据个人口味)

糖 1小勺

六月鲜 8克轻盐特级原汁

酱油 2勺

做法步骤

1、四季豆掐头去尾掰成小段,顺便把筋给去掉,花椒,辣椒剪成段,蒜用拉蒜器拉成蒜末装盘备用

2、锅烧热放入四季豆炒干表面的水分,让四季豆熟得更快

3、四季豆炒成没绿色至褪生状,一定要小火炒不然容易糊(静下心需慢慢炒),接着往锅中倒油 多放点然后翻炒均匀,不停的煸炒

4、炒至全部熟透表面皱皱巴巴捞出,锅中还会剩余少量油

5、把蒜末、干红椒段放入锅中,小火煸香至金黄色

6、下四季豆加入糖、六月鲜 8克轻盐特级原汁酱油、盐(可放可不放)翻炒均匀即可出锅

小贴士

1.一定要小火,多一些耐心不然容易糊,容易糊,容易糊(重要的事说三遍!)

2.因为用的轻盐酱油如果觉得盐味淡可在放调味料的时候少放一点盐,不过一般是不需要在放的(主要看个人口味哦)


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