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食堂托管的发展趋势是怎样的?

2022-08-15 11:07:28

  托管食堂是近年来比较流行的一种餐饮管理方式,与以前的承包食堂有些相似,但在管理上更为规范。


  当时,许多专门从事食堂托管的公司已经形成了一种更有计划的连锁方式。他们有一个共同的工作流程.共用工作服.共同的品牌标识和徽章,甚至他们购买的蔬菜.肉类,由定点供应商共同配送,免费送货上门。


  食堂托管的用餐标准通常比外卖快餐便宜得多.与当时约45%的外卖快餐利润相比,企事业单位食堂托管利润约为30%;保管学校食堂的利润更低;然后是10%到20%的工厂食堂。


  对于快餐公司来说,经营托管食堂其实很容易,因为托管食堂的消费者数量几乎是固定的,一般在1500人左右,在签订托管协议之前通常会得到承认。

食堂托管的发展趋势是怎样的?

  如何保证食堂饭菜的质量?签订食堂合同职责标准,实行有用的分工管理,实施餐饮满意度查询,发现问题并从根本上进行管理。


  业内人士进一步认为,托管食堂改善了公司的中餐.晚餐的质量,免去了员工外出就餐,不仅节省了很多小时的钱,而且在无形中为公司的效率做出了贡献。


  现在有两种常见的食堂托管方式,一种是交管理费,另一种是不交管理费;支付管理费的人有两种:固定支付和年营业额佣金。


  无论是否支付管理费,托管单位和托管公司支付的资金几乎相同:托管单位需要提供食堂场所.厨房.仓库.厨房里的大型设备(冰箱(.吸油烟机.厨房等。),保管公司为厨师付费.服务员.低值易耗品(菜刀).抹布等)。


  业内人士认为,托管食堂可以减少投资。例如,托管公司员工的工资远低于托管单位正式员工的工资;托管公司在经营食堂时,也可以减少购买资金.减少浪费等方法,提高利润水平。


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