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公司食堂托管的作用和注意

2022-12-02 15:44:23

  每个人都有饮食需求。在工作了很长时间后,员工希望吃得方便,吃得好。如果公司花费更多的精力进行管理,它可能无法很好地标准化。此时,公司食堂托管需要发挥作用,让我们来看看公司食堂托管的四大作用以及公司食堂托管的注意事项。


  一.公司食堂托管的四个功能


  1.如果企业选择对外公司的食堂承包服务,就不需要花费企业的精力招聘自己的厨师.服务员和其他公司食堂工作人员不需要对他们进行其他专业培训和管理。尤其是面对不懂餐饮的企业,会有点困难。俗话说,每个企业都有自己的专业和专业领域。因此,选择公司食堂承包服务的专业餐饮企业是完善和解决员工餐饮问题的必然选择。


  2.企业可以让员工按时吃饭,这样按时吃饭可以节省吃饭的时间,从而节省更多的时间和精力。


  3.企业可以招聘更多的员工。我们的企业管理者可以想象,如果企业没有一个好的地方和环境来吃饭,员工需要到企业外的街道上解决吃饭问题,但存在潜在的安全隐患,因为街上的食物不能保证卫生,时间也不能保证,他们可能无法按时吃饭。这样,员工就会觉得吃和吃的问题变成了麻烦。也许员工会在其他能够解决食品和餐饮问题的企业工作。


  4.餐饮行业提供的公司食堂承包服务可以提前制定菜单。在这方面,公司食堂承包公司可以根据企业管理者和员工的具体饮食和就餐要求,为企业管理者制定量身定制的菜单。这样的准备工作可以实现更严格的管理。让员工吃得健康.爱吃饭。

公司食堂托管的作用和注意

  二.关注公司食堂托管


  1.公司食堂所有消防通道必须畅通,消防设施必须充足.完好无损。公司食堂各摊位坚决禁止使用瓶装液化气,所有操作均采用电子炉灶。


  2.饮食部门应牵头制定食品安全事故应急预案和消防安全应急预案,完善快速反应机制,提高应急处置能力。因使用寿命长而无法维修或损坏的设备,可以申请报废,并按照学校规定办理相关手续。


  3.每天做好员工的晨检和记录。各公司食堂应在规定的用餐时间内确保公共食品的供应。如果超过规定的用餐时间,可由小吃摊提供。准备工作应在用餐前3分钟完成。根据用餐食谱调整菜肴,在用餐时制作10道左右的菜肴,分为不同的品种.按顺序放在米饭和餐桌上;开餐后30分钟内,确保所有菜肴都准备好了。面团制品的供应由点心工负责。除了正常的早餐供应外,还有中餐.晚餐应该供应充足,面粉制品和用具应该放在晚餐前。餐前,公司食堂工作人员必须提前几分钟到达销售窗口和指定地点。销售人员应了解餐饮供应的种类.价格.放置位置。销售人员应了解当菜的数量,销售量应准确.动作要快,一盘一般不能超过3次。


  4.检查原材料的质量是否符合规范和标准的要求。对于数量和质量不符合要求的物品,应接收或更换,并登记货物。手术室是烹饪食品的重要场所,也是确保食品卫生和安全的重要环节。为此,特别制定了手术室管理制度。


  5.食物和杂物.药物隔离;盆栽成品和半成品.筐.桶和其他器具应放在蔬菜架上,严禁与地面接触。地面上的器具不得存放在桌子上,装满食物的器具不得堆放。每天,除烹饪产品外的其他产品应按规定保存,并做好记录。严格处理和记录每日剩菜。


  6.严禁非公司食堂工作人员随意进入食品加工间和食品原料储存间,防止非法人员肆意破坏。


  选择公司食堂是促进公司发展和管理的一种方式。当然,在选择之后,你不能放松。您仍然需要与托管公司一起认真、负责、有保障,以确保食堂的安全。


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