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餐厅承包可以解放物流运营经理，避免人才和成本的浪费，设计更科学合理的膳食营养搭配，确保企业有一个干净清爽的用餐环境。以下是“餐厅承包的好处和细节”的详细介绍。
饭堂承包的好处一是
1、单位解放了物流运营经理和食堂员工，减少了管理责任和物流工作量，避免了人才和成本的浪费，节省了工资、奖金、福利等费用，降低了管理成本，减轻了企业负担，使单位更加关注主流增值业务的发展;
2、根据标准化、规范化的管理程序，制定各种详细的管理规定。贵公司不需要参与管理，省心省力，只需要监督。
3、根据甲方的要求，食谱由专业营养师根据甲方的特点和个人需求，设计出更加科学合理的饮食营养搭配，让员工有更好的饮食健康保障。
4、在保证营养合理搭配的前提下，专业厨师团队尽大努力满足甲方不同人员的口味需求。
5、专业培训和人力资源管理体系:定期对在职员工和新员工进行服务意识培训和操作技术培训，全面提高员工的整体素质、岗位知识和专业管理知识，不断提高服务水平。
6、制定各种日常卫生制度，规划卫生制度，提醒卫生制度相结合，确保企业有一个干净、清新的用餐环境。
7、自主经营封闭管理，规模小，采购量少，信息有限，无法及时改进经营计划，往往无法采购到质优价廉的原材料。
饭堂承包的细节
1、肉、鱼必须清洗干净，切配好，炒作前必须放入冰柜冷藏，防止变味。
2、仔细挑选蔬菜，去除黄叶、根茎、夹杂物，清洗两次后再浸泡半小时，才能下锅炒作。
3、瓜果菜一定要去皮挑芽眼，洗净的菜用盆或胶篮装好，盖上纱布放在架子上，不能放在地板上。
4、大米要挑出异物，然后用水冲洗干净，用篮子把待用的大米装好，一定要放在架子上，防止脏水溅到。
5、在加工食品之前，工作人员必须用消毒水洗手，生、熟食砧板、刀具必须分开使用和保存。
6、烹调食品一定要煮熟煮透，不能烧焦烧糊，咸味适中。
7、做饭前后彻底清洗蒸柜、蒸箱、饭桶内外卫生，不得有残留的米粒和污渍。饭桶清洗后，用开水消毒后，可以装米饭，盖上盖子。
8、蔬菜不能吃，饭堂不能吃瓜果，肉一定要冷藏，冰柜里的冷藏食品一定要生熟分开。
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