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工厂食堂承包的注意事项有哪些?

2024-02-23 11:38:19

  工厂食堂承包有哪些注意事项?工厂食堂就像自己的厨房一样,每天按时提供一日三餐。对于工厂食堂来说,当人们面对琳琅满目的菜肴时,你对这些食材、加工、安全、完整等问题了解多少?今天,让工厂食堂承包的小系列告诉你注意事项。


  工厂食堂承包注意事项如下:


  1、物流服务实行严格的管理制度,每天处理,每天整合,每天清洁,每天规范,每天检查,每天改进。员工持健康证上岗,每天对厨房用具、餐具、桌椅进行消毒杀菌,定期对在职员工和新员工进行专业培训,更专业、全面地服务用餐需求,食堂干净整洁。


  2、安全一,食客安全一,食客安全一。食堂的食材都是从各个过程、各个方面进行检查的。从食材来源来看,当天食材交付,每一种食材的进入都经过各个过程的严格控制。保证健康美味的食物进入食客口中。食品安全是一个严谨的问题,所以食堂、食材、加工、后勤、安全、完整等的细节不容忽视,一定要注意。


  3、工厂食堂承包的配料选择舌尖上的美味。从源头上看,工厂食堂承包的种植和养殖基地严格选择当季配料。原料新鲜、安全、全面、营养丰富。食品原料统一采购配送,专业营养师科学配比,确保蔬菜、调味品、粮油、肉制品等食品营养化统一定点采购。合格的测试报告从源头上保证了食品原料的安全、新鲜和美味!


  4、加工厂食堂承包商的阿姨们会把食材分类存放:调料要严格摆放,新鲜食材要按需存放在冷藏柜里,蔬菜要放在备菜室清洗。清洗后,切好的食材会统一整齐地放在厨房桌子上,为后的烹饪做准备。


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